Nun soll man aber nicht glauben, daß dieses Kochbuch nur aus Ratschlägen und Anweisungen für die Dienerschaft besteht. Mehr als zweitausend Rezepte wurden darin wiedergegeben. Das nächste Bild zeigt ein äußerst bemerkenswertes Rezept, das man garantiert in keinem neuen Kochbuch mehr findet, da Biber zu den Tieren gehören, die unter strengem Naturschutz stehen. Das vorliegende Rezept findet man in dem Buch unter der Rubrik "Fastenkost".